—— 内江六中开展 2026-2027学年度秋季食堂从业人员专项培训 

为进一步压紧压实校园食品安全主体责任，规范食堂全流程操作管理，提升食堂从业人员业务能力与后勤服务水平，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，8月31日，内江六中高新校区组织开展 2026—2027 学年度上期食堂从业人员专项安全培训会。学校党委委员、副校长张先毅，后勤主任张姚黄以及全体食堂工作人员参加本次培训。

会上，内江六中党委委员、副校长张先毅作动员讲话。他强调，校园食品安全关乎师生身体健康、校园安全稳定，牵动着千家万户，必须严格落实食品安全 “四个最严” 要求，推动食堂实现规范化、精细化、标准化、运行智能化管理，把管控要求贯穿食材采购、加工制作、餐食供应全流程。

张先毅副校长阐释了 “后勤不后，勤字为先” 的工作理念。他指出，食堂不仅是学校安全保障的第一道防线，更是服务育人、环境育人的重要窗口。全体食堂从业人员要牢固树立安全底线思维，摒弃麻痹松懈思想，立足岗位勤勉履职，严把食材入口关、操作规范关、环境卫生关、菜品质量关。同时要做好设备设施常态化检修维护，杜绝设备 “带病运行”；科学搭配膳食，兼顾营养与口味；主动倾听师生诉求，优化服务细节；坚持业务学习，不断夯实食品安全实操本领，以严谨细致的态度、标准规范的流程、暖心优质的服务筑牢校园食品安全屏障，护航学校教育教学工作平稳开展。

后勤主任张姚黄结合食堂日常运营实际，围绕安全意识、责任意识、服务意识、规范意识、卫生意识、节约意识六个维度开展专题培训。他要求全体工作人员时刻守住安全底线，人人扛起岗位责任，严格执行作业流程标准，做好全域环境卫生保洁，优化服务态度，厉行勤俭办学、反对餐饮浪费，把各项管理规定不折不扣落实到每一道工序、每一处细节。

本次培训进一步明晰了新学期食堂工作标准，压实了全员岗位责任，强化了从业人员的安全意识、责任意识与服务意识，有效规范食堂各环节操作流程。

校园食品安全工作永远在路上。下一步，内江六中高新校区将持续抓实食堂精细化闭环管理，常态化组织食品安全培训与隐患自查，不断打磨餐饮服务品质，用心打造家长放心、师生满意、学校安心的平安食堂、规范食堂、暖心食堂，为全校师生提供安全、卫生、优质的就餐保障，助力学校高质量发展。

撰稿人：张姚黄

审稿人：张先毅